α-GPC介紹
α-GPC是具有由構(gòu)成細(xì)胞膜的主要磷脂PC（磷脂酰膽堿）脫去2個(gè)脂肪酸后的水溶性物質(zhì)。原本在生物體內(nèi)廣泛存在，是存在于人的母乳及體液腫的身體成分之一，近年來(lái)食品工業(yè)的研究表明可通過(guò)大豆卵磷脂中的PC為原料，去除結(jié)構(gòu)中的脂肪酸（脫酰基）而獲得GPC。2009年的食品藥品分類修訂中，將α-GPC（sn-甘油-3-磷酸膽堿）定義為食品。
CAS號(hào)：28319-77-9
學(xué)名：甘油磷酯酰膽堿、甘油-sn-3-磷酸膽堿、L-α-甘油磷酸膽堿。
理化性質(zhì)：無(wú)色透明液體或白色蠟狀物固體，極易吸潮，易溶于水。
分子式：C8H20NO6P。
分子量：257.22。
性質(zhì)：無(wú)色透明液體或白色蠟狀物固體，極易吸潮，無(wú)色透明液體或白色蠟狀物固體，極易吸潮，易溶于水。溶于氯仿、石油醚、苯、乙醇和乙醚。不溶于丙酮。
用途：健腦保健食品。
優(yōu)點(diǎn)：
防止膽堿缺乏、增加神經(jīng)遞質(zhì)、促進(jìn)促生長(zhǎng)激素的分泌等。盡管雞蛋及大大偶中都含有膽堿，但精確認(rèn)，以GPC的形式攝取時(shí)比通過(guò)門脈系統(tǒng)的吸收更為迅速，并且更容易且高效地轉(zhuǎn)換為膽堿。并且GPC為可以通過(guò)血腦屏障少數(shù)幾種五種之一，因此可以迅速的從膽堿轉(zhuǎn)換為乙酰膽堿。
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